りえぞの・今宵も作でひとりごと♪

　純米酒に目覚めてから、この一冊が今の自分にとっての 一番の愛読書といえます。 ...続きを見る

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　　5月24日土曜日夕方5時から始まった、 〜骨の髄まで竹鶴漬け〜於・作。　 　たくさんの笑顔があふれた、会でした。 　とっても温和でもの静かな石川杜氏なのですが、 やはりその存在感には有無をいわさないものがあります。 　はじめは、ただ圧倒されてしまうのか少々緊張していた お客様たちも、時間が経つにつれ、お酒が進むにつれ、だんだんと リラックス♪会が折り返しになる頃にはすっかり、杜氏を囲んで さまざまな質問と笑い声が飛び交いました。 ...続きを見る

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　とうとうこの日が…！！ 　朝から作のスタッフたちはそれぞれの胸のなかに、 興奮と緊張を抱えていました。５月２４日土曜日１７時―― 竹鶴酒造・石川達也杜氏が作にやってくる。 　 　この日、杜氏をお招きして会を催すことが決定したのは、 この日から約一ヶ少し前でした。それからは休日の晩酌のお酒も、 自然と竹鶴を呑んでは、和洋折衷あらゆるお料理と合わせてみました。 会までの一週間は竹鶴しか呑まなかったかも。 　おかげで、竹鶴の新たな魅力を改めてたくさん知ったように思います。 ...続きを見る

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　先週25日（日）千葉の成田にて、神亀酒造「真穂人」の酒米生産者・ 石井恒司さんの田にて、神亀酒造のお酒の熱心なファンの方たち皆での 酒米・五百万石の田植えが行われました。 　私たちは、家族4人と作のスタッフの通称「つっきー」の5人で参加。 家族での参加は2回目です。今年は、小川原専務、 通称・亀専務も参加されるということで、喜びと楽しみもひとしおでした。 ...続きを見る

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　ときおり、思いがけなくて心から嬉しい「差し入れ」を、お客様からいただくことが あります。「よかったらどうぞ〜」、「自分だけじゃ食べきれなくて」、「かえって 押し付けちゃってごめんなさいね」等々、それぞれの言葉で気遣ってくださりなが ら、そっと手渡して下さいます。 　とんでもない！　とっっっても嬉しくて、ありがたいです〜〜〜〜 ...続きを見る

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　4月27日日曜日、正午12時の作。 　ひそやかに訪れた９名の方々はみな、飲食店関係者。 　いま話題のあのお店、そんな方々も多く、ついつい興奮気味の私です。 ...続きを見る

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以前、「食楽」という雑誌に掲載された「作」ですが、 掲載されたお店をまとめたMOOKが出版されるということで、 そこに再び掲載されることとなりました。「居酒屋・日本酒」の項目です。 　ただし記事も写真も以前のものですので、特に代わり映えはしておりません… ...続きを見る

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　忙しいです… 　ブログをアップする余裕もまったくなく、 何故か毎日明け方4時頃に起きて、そのまま一日を迎え、 夕方にはへとへとです。 ...続きを見る

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　少し前の、マスターとの晩酌の夜。 　ひょんなことから、久しぶりに『加藤克則杜氏』のお声を聞けた 嬉しさも相成って、晩酌は睡龍&どぶに決定！ 　いえいえ、ちゃんとこれも勉強なんですよ。 ...続きを見る

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　石神井公園の素敵な器屋さん、 「鯵ポタ屋」さん。 http://purikoban.seesaa.net/category/1933006-1.html ...続きを見る

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　度数の軽い活性にごり、仙亀の「かるくいっぱい」。 　冷たくしてワイングラスで呑むのも楽しいです。 ...続きを見る

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　　今回同行していただいた大塚屋の京子さん、松の屋のルミさん、私は 三人とも三十代。酸いも甘いも噛み分けた熟成中のいい女（自分もかい…） たちです（笑）。 　そんな女性3人のために、19BY新酒の利き酒の用意をしていただけました。 ...続きを見る

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　石川杜氏に初めてお逢いしたのは、昨年の夏の頃でした。 　大塚屋（酒屋）さんの主催する飲食店向けの日本酒・燗酒普及の 勉強会で、竹鶴酒造のお酒を色々なかたちで楽しみながら、 石川杜氏から酒造りやそれにまつわるお話を伺ったのです。 ...続きを見る

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　大好きなお酒「竹鶴」を醸している、広島は竹原の竹鶴酒造。 　伺ったのは、2月の8日でした。 　あれから一ヶ月近くが経とうとしております… 　 　いきなりですがこれは帰りの飛行機の中。行きはさすがに呑んではおりません。 　 　少し間が空いてしまったこともあり、あれやこれや考えすぎちゃって、 なかなか文字にできなかったのです 　ほら放課後の告白とかも、勢いでするものじゃないですか？ 　（なんのこっちゃ）好きになりすぎると目さえ見られなくなる、 高校生の頃の自分をふと思い出した... ...続きを見る

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　木曜日の夜は、とても大切な週にいちどのお楽しみのときです。 　マスター（旦那さん）がお休みの日なので、夫婦で揃って晩酌できる、 貴重なひとときなのです。「何をオオゲサな」と思われるかもしれないのですが、 普段はマスターは夜お店なので、私はもっぱら「ひとり酒」。これ、気楽ですが ふと寂しかったりするときもある。特に、「あら私も意外にやるじゃない」なんて （笑）、なかなか美味しいつまみを作れたときや、しかも選んだお酒との 取り合わせが「ブラボー！」だったりするときに、悦びとともに必ず、... ...続きを見る

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　1月25日金曜日、群馬県太田市由良町にある、「群馬泉」の醸造元、 「島岡酒造」さんのお蔵へと伺ってきました。 　偶然なことに、丁度去年の同じ日に私たちは初めてお蔵に伺ったのです。 ...続きを見る

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　私たち夫婦が純米酒に目覚め、店で扱う全ての日本酒を純米に統一しようと 決めたのは、神亀酒造の小川原良征専務、通称「亀専務」と出逢ったことが, キッカケでした。 　埼玉県蓮田市で、全国に先駆けて、神亀酒造は蔵で造る酒を全量純米に したのです。それは困難な道で、そのいきさつについて詳しく書かれた著書も 出版されています。 ...続きを見る

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　ブログを始めてみました。 　お酒にまつわることについてふと思ったこと、感じたことを、 つづっていきたいと思います。 　わからないことだらけですが、少しづつお店の情報も充実させていきます。 　どうぞ宜しくお付き合いくださいませ 　今日の晩酌は「神亀・辛口」を上燗で♪ ...続きを見る

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